Recetas con berenjenas

La berenjena es una hortaliza que se llama "badjngan" en arabe, en catalan "alberginia" y en italiano "melanzane", aunque cambie el apellido se pueden encotrar en muchas recetas sobre todo en las tradicionales de Sicilia.

Italia

Timballo con le melanzane

Prepara una conpasta salsa de tomate, queso, berenjenas y menta.

Hace una capa de berenjenas y rellena con la pasta. Pone al horno caliente durante unos 45 minutos.

Grecia

Mossaka

Cocinas una berenjenas en lonchas , haciendos capas, lluego pones unos dos centrimetros de besciamella.

Egipto

Baba gannun

Berenjenas rellenas de carne